Cépages | Mourvèdre, Macabeu 

Le domaine de Benoit Arletaz décrirait presque le rêve de gosse.
Des vignes vivantes où la nature reprend ses droits avec des cépages autochtones centenaires et robustes.

Des Carignans centenaires, des Mourvèdres, des Grenaches blancs, gris et noirs et ce fameux vieux Macabeu que l’on appelle malvoisie dans l’Aude, ainsi que dans le Roussillon.
La vinification de ses vins est faite de la manière la plus naturelle possible : levures indigènes, aucun intrant, pas de filtration, ni de collage.
Des vins libres comme on les aime !

Ce vin blanc se fait rare par sa quantité (600 bouteilles), et atypique par son assemblage avec le Mourvèdre, que nous avons plutôt l’habitude de boire en rouge.

Un vin non filtré, une couleur dorée, un nez complexe de fruit blanc, floral minéral, avec une attaque en bouche fraîche.  

Accords | c’est l’heure de l’apéro, du plateau de fromage, de belles volailles, ou encore d’une poêlée de légumes.