Cépage | Mondeuse, Gamay.  

Nous avons décidé de vous faire voyager à travers le temps, jusqu'à l’ère glacière avec le “Rosé” 2020. 

Les vignes de Florie Brunet et Adrien Bariol sont un projet de vie avec une identité forte. Un encépagement très personnel selon leur envie tout en respectant l'environnement, le terroir et les reliefs de la région du Bugey. 

Situées sur les coteaux calcaires entre Rhône et montagne, les 6 hectares de vignes se retrouvent sur des pentes bien raides avec des sols enherbés où l’on rencontre tisanes et purins de plantes comme des orties ou du consoude qui aident la vigne à se renforcer.  

Ce qu’il faut savoir aussi, c’est qu’autrefois, avant ces vignes, on y trouvait un lagon qui a laissé comme héritage des milliers de fossiles. Nul besoin de gratter la terre pour les trouver. On a tout simplement besoin de se baisser au milieu des pieds de vignes pour enfiler sa casquette d’archéologue. Cet héritage se ressent dans les vins de Florie et Adrien qui ont su préserver une biodiversité qui a traversé tant de siècles. 

Ce vin rosé où l’on retrouve Mondeuse et Gamay sont plantés à deux endroits différents avec chacun une identité particulière. La Mondeuse prend racine sur sur des éboulis caillouteux et calcaires au pied d’une falaise vertigineuse qui apporte minéralité. Et le Gamay prend racine sur les moraines glaciaires qui nous viennent tout droit d’un monde inconnu par l’homme qui apportent fraîcheur et tension. 

Accord | parfait pour l’apéro et le wine-time qu’on aime tant chez Ainsi Fontaine.