Historia de Vi 2019 - Tuets x VDP | VDT - Catalogne | Blouge

€20,00
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Cépages | Syrah, Muscat, Maccabeu, Parellada, Grenache Blanc, Chenin, Tempranillo.

Ce joli vin espagnol, c'est un "blouge", cela signifie qu'on a mélangé des raisins blancs (70%, pressurage direct) rouges (30%, macérés 30 heures seulement). Les catalans pratiquent de plus en plus ce mélange, afin de rendre leurs vins plus digestes et pour apporter une légère acidité.  De la pampa à perte de vue et dans le verre, la pureté indigène de l'assemblage, les vins sont vivants tout comme sa terre majoritairement calcaire.

Accords | Bu sur un bar de ligne préparé par le restaurant le Baratin (voir notre déjeuner avec Yoan, VDP). On propose un accord fou Historia de Vi avec des huîtres, des plats légèrement épicés ou un dessert au chocolat.